怎样做清蒸多宝鱼

准备一条新鲜的多宝鱼，清理干净内脏和鳞片。

将多宝鱼放入蒸盘中，切几个口子，防止鱼肉在蒸的过程中不均匀收缩。

在鱼身上撒上适量食盐、料酒和葱姜蒜末，以便去腥味并增加口感。

锅中加水烧开，然后将蒸盘放入锅中，用大火蒸10-12分钟，根据鱼的大小和厚度，可能需要适当调整蒸的时间。

关火后，再让鱼在锅中静置几分钟，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

淋上热油和酱油，再撒上葱花就可以出锅了，注意，清蒸多宝鱼的关键是保持原汁原味，所以调料不要太多。