怎样制作广式腊肠

材料：

1、猪肉肉质细腻、肥瘦相间，推荐选用肉质较瘦的猪肉。

2、盐、白砂糖、五香粉、胡椒粉、麻油、生抽、老抽等调料。

3、肠衣(如猪小肠或大肠)

步骤：

1、将猪肉切成小块，放入搅拌机中搅打成细肉末；

2、将肉末加入适量的盐、白砂糖、五香粉、胡椒粉、麻油、生抽和老抽等调料，搅拌均匀；

3、用肠衣清洗并擦干水分，将调料肉末装入肠衣中，将口封紧；

4、将装好的腊肠放进滚水里煮约5分钟，捞出晾凉即可。

就是制作广式腊肠的基本步骤和所需材料，需要注意的是，在制作过程中要注意卫生，避免出现交叉感染等问题，还可以根据个人口味调整调料的比例和种类，以达到更好的口感效果。