怎样做枣馒头

1、准备材料：500克面粉，250毫升温水，5克干酵母，适量食用油，300克红枣。

2、将面粉倒入大碗中，加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后慢慢加入干酵母，揉成光滑的面团，注意不要一次性加太多水，以免面团太稀。

3、将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积膨胀一倍左右。

4、发酵好的面团取出，揉搓几下，排气，然后将面团分成若干小剂子，每个小剂子约50克左右。

5、将红枣洗净，去核，切成小块，将切好的红枣块均匀地分到每个小剂子中间。

6、将每个剂子捏紧口部，做成圆形馒头形状，然后在蒸锅中铺一层笼布或蒸垫，将馒头码入锅中。

7、在锅中加入足够的水，水量要稍微超过馒头，然后将锅盖盖上，开大火蒸15-20分钟，注意蒸馒头时要保持中小火，以免水汽太大导致馒头发霉。

8、蒸好后关火，等待3-5分钟后再打开锅盖，将馒头取出即可。

9、最后可以根据个人口味撒上一些白芝麻或者葱花点缀。

注意事项：

1、酵母的用量要根据温度和湿度来调整，以免发酵过快或过慢。

2、红枣可以提前泡发一下，这样蒸出来的馒头口感更好。

3、蒸馒头时要注意观察水量，避免水煮干导致馒头糊掉。