怎样做醋泡花生米

醋泡花生米是一道美味可口的小吃，制作简单，口感酸甜可口，下面是制作醋泡花生米的步骤：

1、准备材料：生花生米、白醋、白糖和水。

2、将生花生米洗净，放入锅中，加入足够的水，水量要能没过花生米，大火烧开后转小火，煮15-20分钟，直到花生米熟透变软，注意不要煮过头，否则花生米会变得太软，没有嚼劲。

3、将煮好的花生米捞出，用漏网或筛子沥干水分，放入干净的容器中备用。

4、在另一个锅中加入适量的水，放入白糖和白醋，烧开后转小火，慢慢熬制至糖完全溶解，此时可以尝试一下味道，根据个人口味调整糖和醋的比例。

5、等糖醋汁冷却至适宜的温度后，将沥干水分的花生米倒入糖醋汁中，搅拌均匀，让每一颗花生米都裹上糖醋汁。

6、将装有花生米的容器密封好，放入冰箱冷藏一段时间，让花生米充分吸收糖醋汁的味道，冷藏1-2小时就可以了。

7、最后取出醋泡花生米，撒上一些芝麻和葱花作为点缀，即可食用。

注意事项：

1、煮花生米时要保持中小火，以免花生米外熟内生。

2、糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢吃甜的可以多放些糖，喜欢吃酸的可以多放些醋。

3、花生米在煮熟后要及时捞出沥干水分，否则糖醋汁很难附着在花生米上。

4、醋泡花生米最好在冰箱冷藏一段时间后再食用，这样口感更佳。