隔水炖怎么操作

隔水炖是一种烹饪方法，将食材和汤汁放入蒸盘中，用保鲜膜封住，然后放入锅中，加盖，用中小火慢慢蒸煮，操作步骤如下：1. 将食材和汤汁放入蒸盘中，注意保持食材均匀分布；2. 用保鲜膜封住蒸盘，确保食材不漏出汤汁；3. 将蒸盘放入锅中，加盖；4. 选择中小火，慢慢蒸煮至食材熟透即可。