卷心菜怎样炒好吃

要炒出美味的卷心菜，可以遵循以下步骤：

1、准备食材：将卷心菜洗净，切成适当大小的块，准备一些大蒜、生姜和葱备用。

2、焯水：在锅中加入适量的水，烧开后放入卷心菜，煮至变色，捞出备用，这样可以去除卷心菜的生涩味。

3、预热锅：在炒锅里加入适量的食用油，将油烧热，然后加入蒜、姜、葱爆香。

4、加入卷心菜：将焯好水的卷心菜倒入锅中，翻炒均匀，让卷心菜充分吸收调料的味道。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀。

6、出锅：炒至卷心菜熟透，关火，盖上锅盖焖一下，让菜更入味，最后盛出装盘即可。

注意：炒卷心菜时火候要掌握好，不要炒得过老，以免影响口感，可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类食材一起炒制，增加口感和营养。