怎样做奶油雪糕

鲜奶油200ml、全脂牛奶150ml、砂糖50g、动物性淡奶油150ml，步骤如下：

1、准备好所有材料，将鲜奶油倒入一个大碗中，用电动打蛋器将其打发至体积变大、颜色变白，成为硬性发泡的状态，这个过程可能需要大约10分钟左右。

2、将全脂牛奶倒入锅中，用中小火加热至微热，注意不要煮沸，否则会破坏牛奶中的蛋白质，影响雪糕的口感。

3、将砂糖加入牛奶中，搅拌均匀，然后将糖分次加入打好的鲜奶油中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，这样可以使雪糕更加细腻、口感更好。

4、将动物性淡奶油倒入另一个干净的大碗中，也用电动打蛋器打发至硬性发泡，这一步不需要像靠前步那样持续打发很长时间，只需打到有明显的纹路即可。

5、将打好的淡奶油分次加入牛奶和鲜奶油的混合物中，每次都要充分搅拌均匀，这样可以使雪糕更加细腻、口感更好。

6、将混合好的液体倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行冷冻，冷冻时间为2-3小时左右，冷冻过程中，可以每隔半小时取出搅拌一次，以保证雪糕的口感更加细腻。

7、当雪糕完全冷冻后，用冰勺舀出适量的雪糕，放入冰箱冷藏室冷藏一段时间，让其变得更加美味可口，这样做可以让雪糕更加稳定地保持其形状和口感。

8、冷藏一段时间后，美味的奶油雪糕就制作完成了！你可以根据自己的口味添加各种水果、巧克力碎片等装饰品，增加口感和颜值。