怎样做酱骨头

酱骨头是一道美味可口的家常菜，下面为您介绍简单易学的酱骨头做法。

所需材料：

1、猪骨头500克

2、生姜3片

3、大葱1根

4、料酒适量

5、红烧酱油适量

6、冰糖适量

7、盐适量

8、水适量

9、香叶2片

10、八角2颗

11、桂皮1小块

步骤：

1、将猪骨头洗净，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2、锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，然后加入猪骨头翻煎至表面微黄。

3、加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐、水，搅拌均匀。

4、将锅盖盖上，小火炖煮1小时左右，直到猪骨头熟透入味即可。

5、最后加入香叶、八角、桂皮等调味料，再煮几分钟即可出锅。

注意事项：

1、猪骨头要先焯水去除血沫，这样炖出来的汤才会清澈无杂质。

2、炖煮过程中要注意火候，不要让汤汁烧干或太稀。

3、根据个人口味可以适当调整调料的用量。