干锅鸡怎样做

干锅鸡是一道色香味俱佳的川菜，下面是制作干锅鸡的简短步骤：

1、准备食材：鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。

2、将鸡肉切成块，用料酒、盐腌制10分钟。

3、烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4、加入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。

5、加入干辣椒和花椒继续翻炒，直到辣椒变色。

6、加入豆瓣酱，翻炒均匀。

7、加入生抽、老抽、白糖和适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟。

8、最后加入洋葱，翻炒均匀即可出锅。