如何做酱牛肉

要制作酱牛肉，首先将牛肉切成薄片，然后用生抽、老抽、料酒、糖、生姜、大蒜等调料腌制30分钟，接着在锅中加入油，放入八角、香叶、干辣椒等香料炒香，再加入豆瓣酱、甜面酱翻炒出红油，最后将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至变色，加入适量的水，小火慢炖1小时左右，直到牛肉熟软入味即可。