油边是什么肉

知识问答 2025-09-05 06:54:11 来源：互联网

油边并不是指某种特定的肉类，而是一种烹饪方法，在制作炖肉、烤肉等菜肴时，将肉的边缘裹上一层薄薄的油脂，以增加口感和风味，这种做法可以使肉的外层更加美味可口，同时也能锁住肉汁，让内部更加鲜嫩多汁，油边并不是一种肉，而是一种烹饪技巧。