怎样做清炖羊肉

要制作清炖羊肉，你需要以下食材和步骤：

食材：

500克羊肉，切成块状

适量的清水

生姜3片

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

葱2根，切段

步骤：

先将羊肉焯水，去掉血水和杂质。

在锅中加入足够的水，放入羊肉块、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

转小火慢慢炖煮，至羊肉熟软。

加入适量的盐和白胡椒粉调味，再加入葱段，继续炖煮几分钟即可出锅。

注意事项：

羊肉要选择新鲜的，肉质鲜嫩的部位出色的/卓越的/优异的/杰出的。

炖煮过程中要注意火候的控制，避免水分煮干。

根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

这样一道美味的清炖羊肉就做好了！