吃脊髓好吗

脊髓是人体神经系统的重要组成部分，负责传递大脑发出的指令和感觉信号，从营养学角度来看，脊髓本身并不是一种可以食用的食物，因为它富含脂肪和胶原蛋白，但缺乏人体所需的维生素、矿物质和其他营养成分，脊髓中还可能含有病毒、细菌等病原体，食用脊髓可能导致感染疾病。

在一些特殊情况下，人们可能会将鱼、鸡等动物的脊髓作为食材，这种情况下，关键在于确保脊髓来源安全、新鲜，并且经过充分的烹饪处理，为了保证身体健康，我们应该选择营养丰富、卫生可靠的食物来源，而不是食用脊髓。