清炖鸡汤怎么炖好喝又营养

要炖好喝又营养的清炖鸡汤，可以遵循以下步骤：

1、准备材料：新鲜的鸡肉(最好是土鸡),蔬菜(如胡萝卜、洋葱、姜片等),调味料(如盐、胡椒粉、生抽、料酒等)。

2、鸡肉处理：将鸡肉洗净，剁成适当大小的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

3、炖煮过程：将焯水后的鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，然后加入切好的蔬菜和调味料，转小火慢慢炖煮，一般需要炖1-2小时，直到鸡肉熟透即可。

4、注意事项：选用新鲜的鸡肉和蔬菜，保证炖出来的汤口感鲜美，在炖煮过程中，要保持锅里的水位适中，避免因水分蒸发过多而导致口感变差，根据个人口味可以适当添加一些香料，如八角、桂皮等，增加汤的香气。

5、营养搭配：清炖鸡汤富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋补养颜、增强免疫力的功效，搭配一些其他食材，如红枣、枸杞、黄芪等，可以进一步提高汤的营养价值。

炖好喝又营养的清炖鸡汤需要选择新鲜的食材、合理的烹饪时间和适量的调味，同时注意搭配其他营养食材，才能让家人享受到美味又健康的佳肴。