如何炒凉粉

炒凉粉是一道美味的夏日菜肴，简单易做，以下是制作步骤：

1、准备材料：凉粉、青椒、红椒、黄椒、蒜、生抽、盐、糖、醋、香油、葱花。

2、将凉粉切成条状，青椒、红椒、黄椒洗净切丁，蒜切末备用。

3、烧一锅热水，将凉粉放入煮熟，捞出过冷水备用。

4、热锅加入适量油，放入蒜末爆香，再加入青椒、红椒、黄椒翻炒至断生。

5、加入凉粉条，翻炒均匀，然后加入生抽、盐、糖、醋调味，继续翻炒至入味。

6、最后撒上香油和葱花即可出锅装盘。

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