维生素有哪些种类

维生素是一类对人体有益的有机化合物，它们在生物体内发挥着重要的生理功能，根据其化学结构和功能特点，维生素可以分为多种类型，主要包括以下几类：水溶性维生素(如维生素B和C)、脂溶性维生素(如维生素A、D、E和k)以及矿物质代谢相关维生素(如叶酸和钙)，这些维生素在人体内的需求量不同，过量或缺乏都会对人体健康产生不良影响，保持均衡的饮食以摄取各种维生素是非常重要的。