如何做鸡肉

1、准备材料：鸡肉、生抽、老抽、料酒、盐、生姜、大葱和大蒜。

2、鸡肉处理：鸡腿肉切成块，鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。

3、炒香调料：锅里放油，加入切好的姜片、葱段和蒜瓣，小火炒出香味。

4、加入鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面微黄。

5、调味：加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀，让鸡肉上色。

6、炖煮或炒熟：如果是炖鸡汤或炖菜，可以将鸡肉和调料倒入砂锅或压力锅中，加足够的水后炖煮；如果是为了炒菜，可以继续在中火下翻炒至鸡肉熟透即可。

7、出锅装盘：最后将美味的鸡肉盛出，可以撒上葱花、香菜等作为点缀。