怎样做蓝莓酱

制作蓝莓酱其实非常简单，只需几个步骤就能完成，以下是详细的步骤：

所需材料 :

新鲜蓝莓：500克

白砂糖：200克

柠檬汁：1汤匙(约30毫升)

水：适量

烹饪用具：搅拌碗、锅、烤盘、漏网、密封罐

步骤 :

清洗蓝莓：将蓝莓放入清水中，轻轻摇晃，然后倒掉水，重复此过程，直到水变清为止。

烘烤蓝莓：将清洗过的蓝莓放入已预热至400华氏度(约200摄氏度)的烤箱中烘烤15-20分钟，或直到它们变得软糯，取出蓝莓后，立即将其放入冰箱冷却。

制作酱汁：在一个大锅中加入白砂糖和柠檬汁，然后加入适量的水，用中小火慢慢加热，同时不断搅拌，直到糖完全溶解，你可能会看到一些小气泡从糖中冒出，这是正常的，继续加热，直到酱汁的颜色变得更深更浓稠。

加入蓝莓：将已经冷却的蓝莓倒入酱汁大锅中，然后迅速搅拌均匀，如果你发现蓝莓仍然有一些硬壳没有剥掉，可以使用漏网将其过滤出去。

再次加热并搅拌：将锅盖盖上，将锅放在炉子上以中小火慢慢加热，不断搅拌，防止酱汁烧焦，当酱汁变得更加浓稠时，你可以尝一尝味道，根据口味添加更多的糖或柠檬汁。

冷却和贮存：将蓝莓酱从炉子上移开，让它冷却下来，然后将它装入干净无菌的密封罐中，储存在冰箱中，蓝莓酱可以在冰箱中保存大约一个月。

就是制作蓝莓酱的全部步骤，希望你在制作过程中能够享受到从自然界带来的美味果实的香气和味道！