怎样做泡椒凤爪

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，下面是制作泡椒凤爪的简单步骤：

1、准备材料：鸡爪500克、生姜3片、葱2根、大蒜5瓣、干辣椒20个、花椒10粒、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、醋适量。

2、鸡爪洗净，剪去指甲，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。

3、烧一锅热水，加入生姜、葱段和料酒，将鸡爪放入锅中焯水，煮至鸡爪变色捞出，沥干水分。

4、准备一个大碗，将生抽、老抽、白糖、盐、醋混合均匀，制成调料汁。

5、在锅中加入适量油，放入花椒粒炒香，再加入干辣椒段翻炒出红油。

6、将炒香的花椒油倒入装有鸡爪的碗中，加入切好的大蒜末，倒入调料汁，搅拌均匀，让鸡爪充分吸收调料汁的味道。

7、将腌制好的鸡爪放入干净的密封盒中，放入冰箱腌制4-6小时，让鸡爪更加入味。

8、腌制好的鸡爪取出，放入蒸锅中蒸熟，约20-30分钟即可。

9、蒸好的鸡爪取出，撒上葱花、香菜末即可食用。

就是制作泡椒凤爪的简短步骤，希望对你有所帮助。