黄焖鸡米饭是哪里的

黄焖鸡米饭起源于中国山东省的济南市，是一道具有浓厚地方特色的鲁菜美食，这道菜以鸡肉、土豆、辣椒等为主要食材，通过独特的烹饪工艺和调料制作而成，黄焖鸡米饭色泽黄亮，口感鲜美，香气扑鼻，深受食客喜爱。

黄焖鸡米饭的历史可以追溯到上世纪80年代，当时一位名叫杨秀珍的济南女子在街头摆摊卖炒鸡，她发现顾客们喜欢吃鸡肉，于是开始尝试将鸡肉炖煮，加入土豆、辣椒等食材，经过不断的尝试和改良，最终形成了黄焖鸡米饭这道美食，后来，黄焖鸡米饭逐渐传遍了整个山东省，成为当地的一道特色小吃，随着餐饮业的发展，黄焖鸡米饭也开始走出山东，走向全国，甚至成为了许多餐厅的招牌菜之一。

黄焖鸡米饭的制作过程较为简单，但要做出美味的黄焖鸡米饭仍需要一定的技巧，选用肉质鲜嫩、口感好的鸡肉，将其切块备用，将土豆去皮切块，与鸡肉一起用料酒、生抽、盐腌制20分钟，将腌制好的鸡肉和土豆放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，在炖煮过程中，加入切好的生姜、大蒜、辣椒等调料，增加菜品的香气，当鸡肉和土豆熟透时，加入生抽、老抽、糖等调色调味，翻炒均匀即可出锅。

黄焖鸡米饭的独特之处在于其浓郁的酱香味和软糯的口感，酱汁的颜色由深变浅，呈现出红亮的效果，而鸡肉和土豆则吸收了酱汁的味道，使得整道菜品更加美味可口，黄焖鸡米饭还具有一定的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，适合各个年龄段的人食用。

黄焖鸡米饭是一道具有浓厚地方特色的鲁菜美食，起源于山东省济南市，这道菜以鸡肉、土豆、辣椒等为主要食材，经过独特的烹饪工艺和调料制作而成，黄焖鸡米饭色泽黄亮，口感鲜美，香气扑鼻，深受食客喜爱，黄焖鸡米饭已经成为了许多餐厅的招牌菜之一，甚至走向了世界。