怎样制作蛋挞皮

要制作蛋挞皮，你需要以下材料：

1、150克中筋面粉

2、90克无盐黄油

3、2个蛋黄

4、适量的冰水(面粉比水=2:1)

步骤如下：

将面粉过筛入一个大碗中，将切碎的黄油加入面粉中，用手揉搓成沙粒状。

打入两个蛋黄，继续揉搓，你可能需要加入一些冰水，以防止面团过于粘手，每次加少量的水，然后揉搓均匀，直到面团变得光滑并有弹性。

将面团放在冰箱中冷藏约30分钟，这样可以让黄油更好地融入面团中，使蛋挞皮更加酥脆。

取出冷藏过的面团，用手将其塑成一个圆形的薄片，然后用模具切出蛋挞皮，将多余的面团切成小块，可以用来制作馅料。

你可以开始制作蛋挞馅了，将馅料做好后，将蛋挞皮放入烤盘中，倒入馅料，然后放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤约15-20分钟，或者直到蛋挞皮变色即可。

就是制作蛋挞皮的简单过程，希望对你有所帮助！