怎样和饺子皮的面

要和饺子皮的面，首先准备好面粉和水，然后按照2:1的比例将面粉与水混合，用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟左右，之后，将面团揉搓均匀，切成小块，用擀面杖擀成薄片即可，如果想让饺子皮更薄，可以在擀的过程中撒一些干面粉，防止粘连，用刀切成所需大小的饺子皮即可。