鲢鱼怎么做好吃

鲢鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，肉质鲜嫩、口感滑爽，富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等，下面介绍一种简单易学的鲢鱼做法：清蒸鲢鱼。

所需材料：新鲜鲢鱼一条(约500克)、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香菜适量。

步骤：

1. 将鲢鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段备用。

2. 在鱼身上切几道口子，以便入味，然后在鱼身上均匀撒上盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟左右。

3. 把葱姜蒜切成末，放在鱼肚里，再淋上一些生抽。

4. 把蒸锅加热至水开后，放入蒸网，将腌好的鲢鱼放在上面，大火蒸8-10分钟左右即可，注意不要开盖子，以免蒸汽流失。

5. 最后撒上香菜即可食用。

小贴士：

1. 选用新鲜的鲢鱼，肉质更加鲜美。

2. 在腌制过程中可以加入一些姜丝和蒜末，增加味道。

3. 蒸鱼时不要开盖子，以免蒸汽流失影响口感。

4. 如果喜欢口感更嫩滑的话，可以在蒸之前先用淀粉水浸泡一下鱼身。