怎样做五仁月饼

五仁月饼是中秋节期间的传统美食，由五种坚果和糖浆制成，以下是制作五仁月饼的简要步骤：

1、准备材料：五仁馅(核桃仁、杏仁、花生、瓜子仁、葵花籽仁)、面粉、糖浆、油等。

2、将面粉与油混合，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵约30分钟至1小时。

3、将五仁馅炒香，加入适量糖浆搅拌均匀，制成馅料。

4、将面团分成若干小份，擀成圆形薄皮。

5、在薄皮中央放入适量馅料，包好后捏紧口部。

6、将月饼放在烤盘上，刷上一层蛋液，撒上芝麻和葱花。

7、预热烤箱至180摄氏度，将月饼放入烤箱中层，烤约20-25分钟至表面金黄即可。

就是制作五仁月饼的简要步骤，需要注意的是，在制作过程中要注意火候和时间的掌握，以保证月饼口感酥脆、馅料鲜美。