怎样炖公鸡好吃又营养

首先将公鸡洗净，切块备用，锅中加入适量水，放入姜片、料酒，将鸡肉煮沸后捞出冲净，然后将锅中加入调料，如生抽、老抽、糖、盐等，根据个人口味加入适量水，放入鸡肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮至鸡肉熟烂，最后加入葱段、香菇等其他食材，再炖10分钟即可，这样炖出来的公鸡肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。