活虾怎么做好吃又简单

要让活虾做得好吃又简单，可以遵循以下步骤：

1、准备食材：新鲜活虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、食盐、香菜。

2、虾的处理：将活虾剪去虾须和虾腿，用清水洗净，对于较难清理的虾线，可以用牙签轻轻挑出。

3、腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入切好的葱姜蒜末，倒入适量的料酒、生抽、白糖、食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、烹饪过程：锅中倒入适量的油，烧热后放入腌制好的虾，用中火翻炒至虾变色，捞出备用。

5、制作调料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入适量的盐、糖、料酒、生抽调味，炒匀后关火。

6、装盘：将炒好的调料倒在炒好的虾上，撒上香菜即可。

这样一道简单的活虾就做好了，口感鲜美，营养丰富。