美式和冷萃的区别

美式咖啡和冷萃咖啡是两种不同的咖啡制作方式，主要区别在于萃取时间、口感和风味。

1、萃取时间：美式咖啡的萃取时间较短，通常在30秒至1分钟之间，而冷萃咖啡的萃取时间较长，一般在12小时至24小时之间，这使得冷萃咖啡中的***含量较低，味道更为醇厚。

2、口感：由于萃取时间的不同，美式咖啡的口感较为浓烈，带有明显的酸味和苦味；而冷萃咖啡的口感相对较淡，呈现出更丰富的层次感和甜味。

3、风味：美式咖啡的风味受到咖啡豆品种、烘焙程度和水质等因素的影响较大，但总体上较为单一；而冷萃咖啡的风味则更加复杂，能够更好地展现咖啡豆的特点。

4、适用人群：美式咖啡适合喜欢浓郁口感和快速提神的人；而冷萃咖啡则更适合追求品味和慢生活的人。

5、制作方法：美式咖啡通常是将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，用咖啡机进行萃取；而冷萃咖啡则是将研磨好的咖啡粉放入冷水中，经过一定时间慢慢萃取。

美式咖啡和冷萃咖啡各具特色，选择哪种取决于个人口味和喜好。