桃仁和炒桃仁的区别

桃仁和炒桃仁都是从桃仁中提取的食材，但它们之间有一些区别，桃仁是未经炒制的原料，而炒桃仁是将桃仁经过高温炒制处理过的，炒桃仁的颜色较浅，味道更香脆，而桃仁则颜色较深，口感较为柔软，炒桃仁的营养成分相对较少，而桃仁则含有更多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，在烹饪过程中需要根据具体情况选择使用哪种类型的桃仁。