金鲳鱼怎么做好吃

金鲳鱼是一种非常美味的海鲜，其肉质鲜嫩，营养丰富，下面是制作金鲳鱼的一些简单步骤：

选择新鲜的金鲳鱼 :新鲜的金鲳鱼体色鲜明，眼睛明亮，鳞片紧密，无异味，购买时可以询问卖鱼的摊贩是否为新鲜捕捞。

清洗和去鳞 :将金鲳鱼清洗干净，用刀背刮去表面的黏液和脏物，然后用刀背或剪刀沿着鱼身的中线刮去鱼鳞，注意不要切断。

切段备用 :将处理好的金鲳鱼切成适合烹饪的大小段，便于烹调。

腌制 :在切好的金鲳鱼上撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

烹饪 :热锅凉油，油热后将腌制好的金鲳鱼放入锅中煎炸，待两面微黄即可捞出备用，也可以用蒸的方式烹饪，将煎好的鱼放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜等调料，蒸15-20分钟即可。

享用 :将烹饪好的金鲳鱼装盘，可以根据个人口味搭配酱汁或者蔬菜一起食用。

就是制作金鲳鱼的基本步骤，希望对你有所帮助。