怎样烧鸡爪好吃

要烧一道美味的鸡爪，可以遵循以下步骤：

1、准备材料：新鲜鸡爪500克，生姜3片，大蒜5瓣，生抽25毫升，老抽15毫升，细砂糖30克，料酒25毫升，清水适量，食盐适量，香叶2片，八角2颗。

2、鸡爪洗净：将鸡爪放入锅中，加入足够的水，烧开后捞出冲洗干净。

3、焯水：再次将鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入生姜、大蒜、香叶和八角，煮至鸡爪变色捞出。

4、调制酱汁：在锅中加入生抽、老抽、细砂糖、料酒和清水，搅拌均匀，煮至糖溶化。

5、炒鸡爪：将焯好水的鸡爪捞出，沥干水分，锅中加入适量油，烧热后加入鸡爪，翻炒至表面微黄。

6、烧酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，加入适量的水，水量以没过鸡爪为准，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮20分钟。

7、收汁：20分钟后，打开锅盖，将汤汁收浓至自己喜欢的程度，最后加入适量的食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

8、装盘：将烧好的鸡爪放入盘中，撒上葱花或香菜作为点缀。

这样一道美味的鸡爪就烧好了，口感酥脆，味道鲜美。