鸡蛋煮久了有什么危害

知识问答 2025-09-05 04:53:00 来源：互联网

鸡蛋煮久了可能会产生一些危害，蛋白质的结构会发生改变，导致消化吸收率降低，长时间的高温烹饪可能导致其中的营养成分损失，煮过头的鸡蛋口感变差，可能出现硬心等问题，建议在烹饪鸡蛋时控制好时间和火候，以保持其营养价值和口感。