鸽子怎样炖

鸽子炖汤是一道营养丰富、滋补养生的美食，以下是炖鸽子的简要步骤：

1、准备材料：新鲜鸽子1只、枸杞适量、红枣5-6颗、黄芪适量、大葱1根、姜片若干、料酒适量、清水适量。

2、鸽子处理：将鸽子宰***、去毛、去内脏，洗净备用。

3、焯水：将鸽子放入锅中，加入足够的水，烧开后捞出，冲洗干净。

4、炖煮：将焯水过的鸽子放入砂锅中，加入枸杞、红枣、黄芪、大葱、姜片和料酒，倒入足够的清水，炖煮2-3小时，直至鸽子肉熟烂。

5、调味：炖好的鸽子汤可依个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。

6、出锅：将炖好的鸽子汤倒入碗中，趁热享用。

温馨提示：炖鸽子汤时，可以根据个人需求添加其他中药材，如党参、当归等，以增强滋补效果，为了保持鸽子汤的美味口感，建议选择瘦肉多的部位进行炖煮。