怎样腌小茄子

腌制小茄子的方法很简单，将小茄子洗净并去除蒂部，将小茄子切成薄片或块状，准备腌制料，通常包括生抽、老抽、蒜末、姜末、香菜末、白糖、盐和醋等，将腌制料均匀涂抹在小茄子上，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用，这种方法制作的腌小茄子口感酸甜可口，非常适合搭配米饭或面条食用。