土豆炖牛肉怎么做好吃

土豆炖牛肉是一道美味可口的家常菜，下面是制作步骤：

1、准备材料：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、姜3片、大蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、清水适量。

2、牛肉切块，用清水泡去血水，沥干水分备用。

3、土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱和姜切片，大蒜切末。

4、烧热锅，加入适量油，放入牛肉块，用中小火将牛肉两面煎至微黄色，捞出备用。

5、锅中留底油，放入洋葱片、姜片和大蒜末，翻炒出香味。

6、加入煎好的牛肉块，翻炒均匀，加入料酒去腥。

7、加入生抽、老抽、糖、胡椒粉，翻炒均匀，让牛肉上色。

8、加入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀，让所有食材充分接触。

9、加入足够的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

10、炖煮约1小时左右，直至牛肉变得非常软糯，土豆和胡萝卜也熟透。

11、最后加入适量盐调味，收汁至适当浓稠度即可。

12、出锅装盘，撒上葱花点缀，即可享用美味的土豆炖牛肉。

温馨提示：炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂的可以多炖一会儿，喜欢口感紧实的可以少炖一些时间。