葱白是什么

葱白是指葱的白色部分，通常是我们烹饪时去掉外层绿叶后剩余的部分，它富含多种营养成分，如维生素C、维生素B6、钙、磷、铁等矿物质，对人体健康有很多益处，在中餐中，葱白常用于炒菜、炖汤、拌面等美食的制作，增加菜肴的口感和营养价值，葱白还具有一定的药用价值，如解热、抗炎、抗菌等功效。