怎样做可乐鸡

可乐鸡是一道美味的家常菜，以鸡肉、可乐为主要食材，口感鲜美、色香味俱佳，下面简短介绍一下如何制作可乐鸡：

1、准备材料：一只整只的鸡(约1.5公斤),生姜、葱各适量，盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、可乐等调料。

2、处理鸡肉：将鸡洗净，去掉内脏和毛发，切成适当大小的块状备用，用刀在鸡皮上划几道口子，以便入味。

3、腌制鸡肉：将切好的鸡块放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒拌匀，腌制10-15分钟。

4、炒制鸡肉：锅中倒入适量的油，油热后放入姜片和葱段爆香，接着放入腌制好的鸡块，用中火将鸡肉两面煎至微黄色，然后加入适量的生抽、老抽、糖翻炒均匀，让鸡肉上色。

5、加入可乐：将可乐倒入锅中，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20-25分钟，期间要注意时不时翻动锅中的鸡肉，使其受热均匀。

6、最后收汁：当鸡肉变得很软烂时，尝试一下味道是否合适，根据个人口味可以适当调整，然后用大火收汁，直到汤汁变浓稠即可关火。

7、出锅装盘：将炖好的可乐鸡盛入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。