怎样做糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其甜酸可口的味道而著称，以下是制作糖醋排骨的简短步骤：

1、准备食材：猪肋排500克，生姜3片，大葱1根，大蒜3瓣，生抽、老抽各适量，细砂糖4大勺，白醋4大勺，清水适量，盐适量，淀粉适量。

2、将猪肋排洗净，切成2厘米左右的小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

3、锅中加入适量油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色的糖浆。

4、加入切好的姜片、葱段和蒜瓣，翻炒出香味。

5、将焯水过的猪肋排放入锅中，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上糖浆。

6、倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

7、加入足够的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8、当汤汁快收干时，加入白醋，翻炒均匀，使汤汁变得酸甜可口。

9、最后加入适量盐调味，根据个人口味调整。

10、用淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

11、出锅前撒上葱花点缀，即可享用美味的糖醋排骨。