酸菜鱼怎么做好吃

要做出美味的酸菜鱼，首先选择新鲜的草鱼作为主材料，将其清洗干净后切成块状，接着准备酸菜、泡椒、蒜末等调料，将酸菜和泡椒炒香备用，在锅中加入适量油，放入姜片、蒜末、豆瓣酱炒香，再加入酸菜和泡椒翻炒均匀，然后将鱼块放入锅中，加入料酒、生抽、白糖、盐等调味料，倒入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮10-15分钟，最后撒上葱花即可，注意要保持汤汁浓郁，酸辣可口。