如何制作炒米

1、准备材料：新鲜的大米、适量的油、食盐和香料。

2、将大米洗净，然后浸泡在水中大约30分钟，让大米充分吸水。

3、把锅加热，倒入足够的油，将火调至中小火。

4、当油温升高后，将泡好的大米倒入锅中，用铲子将大米压散，使其受热均匀。

5、在锅中翻炒大米，期间可以加入适量的食盐和香料调味。

6、当大米变得金黄且有爆裂声时，表明炒米已熟透，此时可以关火。

7、最后将炒好的米倒出，晾凉后即可食用。

注意事项：

1、炒米时火候要掌握好，以免炒糊或炒生。

2、炒米过程中要不断翻动，使大米受热均匀。

3、可以根据个人口味添加不同的调料，如五香粉、辣椒等。