如何做猪肝

1、准备食材：猪肝、葱、姜、料酒、生抽、盐。

2、猪肝切片，用清水浸泡30分钟，去腥味。

3、葱切段，姜切片备用。

4、锅中加水，放入猪肝片，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。

5、锅中加入适量油，放入葱段、姜片爆炒出香味。

6、加入猪肝片，翻炒均匀，倒入料酒、生抽、适量水，烧开后转小火慢慢炖煮。

7、炖至猪肝熟烂，加入适量盐调味，收汁即可出锅。