如何炒豆腐皮

要炒豆腐皮，首先将豆腐皮泡发至软化，然后切成适当大小的块，在锅中加入适量油，油热后放入葱花、姜末爆香，再加入豆腐皮翻炒，炒至表面微黄，接着加入蘑菇、青椒等蔬菜翻炒，最后加入酱油、盐、糖等调味料，炒匀即可出锅，这样做出来的豆腐皮口感鲜美，营养丰富。