山药怎样炒

山药是一种营养丰富的食材，炒制后口感鲜美、营养丰富，下面是【山药怎样炒】的简短解答：

1. 准备材料：新鲜的山药、油、盐、葱姜蒜等调料。

2. 削皮切片：将山药去皮后切成薄片或丝状，大小根据个人口味而定。

3. 热锅凉油：先将锅加热至七成热，然后倒入适量的油，等油热后放入葱姜蒜爆香。

4. 加入山药翻炒：将切好的山药放入锅中，快速翻炒均匀，让山药表面稍微变软一些。

5. 加盐调味：在山药炒到八成熟时，加入适量的盐进行调味即可。

6. 继续翻炒：继续翻炒几分钟，直到山药熟透且呈现金黄色即可出锅。

温馨提示：为了保持山药的口感和营养价值，建议不要过度烹饪，以免破坏其中的营养成分，如果喜欢口感更加清爽的话，可以在翻炒过程中适当加入一些清水或高汤。