银耳怎样凉拌好吃

银耳凉拌是一道非常受欢迎的夏季菜肴，清爽可口，营养丰富，以下是一种简单的做法：

所需材料 :

银耳20克

黄瓜1根

红椒1个

香菜适量

调料：生抽、醋、食盐、糖、蒜末、香油各适量

步骤：

将银耳提前用水泡发，撕成小块备用。

黄瓜和红椒洗净后切丝，香菜洗净切末。

将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水，用小火煮至软烂，然后捞出沥水。

在一个大碗中，将煮好的银耳、黄瓜丝、红椒丝、香菜末放入，加入适量的生抽、醋、食盐、糖、蒜末和香油，搅拌均匀。

让其在冰箱中冷藏一会儿，待其入味后即可食用。

这样做出来的银耳凉拌口感鲜美，颜色鲜艳，营养均衡，是一道非常适合夏天食用的菜肴。