怎样做排骨汤

要做排骨汤，你需要以下材料：排骨500克，生姜3片，大葱1根，料酒适量，清水适量，步骤如下：

将排骨清洗干净，放入沸水中焯水去腥。

焯好水的排骨捞出沥干水分备用。

锅中加入足够的清水，放入排骨、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。

转小火慢慢炖煮，期间要不时撇去浮沫，保持汤面清澈。

炖煮2-3小时后，加入料酒调味，再炖15分钟。

最后加盐调味，撒上葱花即可。

注意：

排骨要先焯水去腥，汤才会更清澈。

炖煮的过程中要保持小火，这样炖出来的汤才会浓郁。

加盐要在最后，否则会使排骨变老硬。

就是做排骨汤的步骤，简单易学，你可以根据自己的口味调整配料和烹饪时间。