宣威火腿怎么做好吃

宣威火腿是云南特产，以其独特的口感和香味深受食客喜爱，下面是一种简单的做法：

材料：

宣威火腿500克

老抽、生抽各适量

细砂糖50克

料酒适量

清水适量

步骤：

将火腿切成薄片，用清水浸泡一会儿，去掉多余的盐分。

锅中加入砂糖，小火慢慢熬化，熬至红色且有泡沫时，加入火腿翻煎，使火腿均匀的裹上糖色。

加入切好的姜片和蒜瓣，翻煎均匀后，倒入料酒。

加入足够的清水，水量以没过火腿为准，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

炖煮至火腿熟软时，加入老抽、生抽调色，再炖煮一会儿即可。

注意事项：

火腿要选择新鲜的，这样炖出来的火腿才会更有味道。

糖色的制作要用小火慢慢熬，不要炒糊了，否则会有苦味。

火腿炖煮的时间不要太长，否则会变老。

就是做宣威火腿的方法，你可以根据自己的口味调整配料和烹饪时间，希望你在制作过程中能找到自己喜欢的味道。