如何制作羊肉汤

要制作羊肉汤，首先需要准备以下食材：新鲜羊肉、白萝卜、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉，步骤如下：

1、将羊肉洗净，切成块状，白萝卜去皮，切成大块。

2、锅中加入足够的水，放入羊肉块，大火烧开，捞出浮沫。

3、把羊肉和捞出的浮沫放入另一个干净的锅中，加入切好的姜片和葱段。

4、加入适量的料酒，转小火慢慢炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。

5、在炖煮过程中，不时地撇去浮沫。

6、当羊肉熟透后，加入切好的白萝卜块，继续炖煮40分钟左右，至白萝卜变软。

7、最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，即可关火。

8、将羊肉汤倒入碗中，撒上葱花和香菜即可享用。