泡打粉对身体好吗

泡打粉是一种常见的烘焙材料，主要由碱性物质、酸性物质和淀粉组成，在适当的条件下，这些成分会发生化学反应产生二氧化碳气体，使食品膨胀起来，适量使用泡打粉可以提高烘焙食品的口感和风味，但过量使用可能对身体不利。

从营养角度来看，泡打粉本身并不富含营养，也没有特殊的功效，如果将其作为替代面粉使用，那么会减少面粉中的营养成分摄入，泡打粉中含有的碱性物质可能会引起胃肠道不适，特别是对于胃酸过多或胃溃疡等疾病的人群来说，应谨慎使用或避免食用含有泡打粉的食品。

适量使用泡打粉对身体并无大碍，但需要注意不要过量使用以及对于特定人群的饮食限制。