麻辣小龙虾怎么做

麻辣小龙虾是一道美味可口的菜肴，其特点是麻辣鲜香，口感鲜美，下面是一份简单的麻辣小龙虾制作方法：

所需材料：

1、小龙虾1000克

2、生姜3片

3、大蒜5瓣

4、干辣椒20克

5、花椒10克

6、葱2根

7、豆瓣酱2汤匙

8、生抽1汤匙

9、料酒1汤匙

10、白糖1茶匙

11、食盐适量

12、植物油适量

13、水适量

步骤：

1、将小龙虾洗净，剪去虾须和虾脚，备用。

2、生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成段，葱切段。

3、烧一锅热水，将小龙虾放入锅中焯水，大约2-3分钟，捞出备用。

4、烧一锅热油，加入花椒粒炒香，再加入干辣椒段翻炒出香味。

5、加入姜片、蒜末、葱段翻炒均匀，然后加入豆瓣酱炒出红油。

6、加入生抽、料酒、白糖、适量的食盐，翻炒均匀，形成麻辣汁。

7、将焯水过的小龙虾放入锅中，用中火翻炒均匀，让每个小龙虾都裹上麻辣汁。

8、最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的麻辣小龙虾就做好了，可以搭配啤酒或者饮料享用。