如何制作烧鸡

1、准备材料：一只整鸡、生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、盐。

2、鸡的处理：将鸡洗净，剁成适当大小的块，用料酒、生抽腌制30分钟。

3、炒香料：锅中放入适量油，加入砂糖，小火慢慢炒至溶化，颜色变成红色。

4、加入鸡肉：翻炒均匀，使鸡肉上色。

5、倒入调料：加入生抽、老抽、姜片、葱段，继续翻炒。

6、加水：加入足够的水，水量要没过鸡肉。

7、烧开后转小火炖煮：盖上锅盖，小火慢慢炖煮，期间可以翻动鸡肉，使其更加入味。

8、收汁：当鸡肉炖至软烂时，加入适量盐调味，然后转大火收汁。

9、出锅装盘：汤汁浓稠时即可出锅装盘，撒上葱花点缀。

10、完成：烧鸡制作完成，可以享用了。