鱿鱼怎么炒才好吃

要让鱿鱼炒得好吃，首先要选择新鲜的鱿鱼，新鲜的鱿鱼体色鲜艳，质地弹性好，没有腥味，将鱿鱼清洗干净后，切成薄片或圈状备用。

在烹饪过程中，可以先用葱姜蒜和辣椒爆香，再加入鱿鱼翻炒，这样可以去除鱿鱼的腥味，增加口感，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油、料酒等。

炒鱿鱼时火候要掌握好，不要炒得过老或过嫩，炒至鱿鱼变色，卷曲成美丽的花纹即可出锅，最后可以撒上一些葱花或者香菜点缀，提升口感和美观度。